| Recette du chef | Cactus au chorizo d’Ingrid
Une recette mexicaine rapide et originale qui régalera vos papilles.
Ingrédients (pour 4 personnes)
– 1 sachet de Nopales * (cactus) coupé
– 1 oignon haché
– Huile d’olive
– Chorizo à poêler
– 1 boîte de tomates vertes *
– 1 petit bouquet de coriande
– Riz blanc ou tortillas *
– Sel
* vous trouverez ces produits mexicains chez Mi Tiendita aux Alluets-le-Roi ou en ligne (…)
Préparation
- Rincez les nopales sous l’eau puis séchez-les.
- Dans une poële, mettez l’huile d’olive à chauffer
- Ajoutez les oignons et faites revenir.
- Coupez le chorizos en rondelles de 3cm.
- Ajoutez les rondelles de chorizos aux oignons et faites revenir le tout.
- Ajoutez enfin les nopales.
- Mixez les tomates et le coriandre puis ajoutez-les dans la poële.
- Laissez cuite le tout pendant 10mn à feux doux.
- Servez avec du riz blanc ou dans tes tortillas (réduire alors un peu plus la sauce).
A table !
La Chef
Ingrid Booth est la fondatrice de Mi Tiendita, LA boutique épicerie fine mexicaine avec tous ses produits authentiques du Mexique : tortillas, farines, sauces, cactus, mole, herbes, épices, haricots, piments… Son épicerie est basée aux Alluets-le-Roi , et vous trouverez aussi tous ses pruits sur son site marchand.
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