Tarte aux fraises de rachel de Chabert Cookinf with Rachel

Recette du chef | Tarte aux fraises de Rachel

Ingrédients

– 175g de farine
– 125g de beurre ramolli
– 75g de sucre glace
– 1 jaune d’oeuf
– Crème fraîche liquide
– Mascarpone
– Fraises


Préparation

  • PREPARATION ET CUISSON DE LA PATE
  • Mélangez le beurre et le sucre dans un bol.
  • Ajoutez le jaune d’oeuf puis la farine et mélangez jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée.
  • Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  • Chauffez le four à 190 degrés.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur et roulez en cercle entre 2 morceaux de papier sulfurisé.
  • Tapissez un moule à tarte, piquez le fond a la fouchette (ou piquez avec des haricots) et cuire à l’aveugle pendant environ 15 minutes.
  • Retirez le papier (et les haricots) et remettre en place pendant 10 minutes supplémentaires pour cuire le fond.
  • Laissez refroidir.
  • PREPARATION DE LA CREME
  • Mélangez maintenant une quantité égale de crème fraîche liquide et de mascarpone jusqu’à ce que le mélange soit épais et tartinable.
  • Déposez ce mélange sur la pâte puis garnissez de fraises.

Et voila, une délicieuse tarte aux fraises à la mode Bonne-Maman. Les plus gourmands accompagneront leur tarte d’une boule de glace à la vanille ou au chocolat !


Rachel de Chabert Cooking With Rachel

Le Chef

Rachel, fondatrice de Cooking with Rachel, est installée à Maisons-Laffitte (78). Elle propose des cours de cuisine pour adultes et enfants, en anglais et en français ainsi qu’un délicieux service de traiteur. Rachel est un vrai cordon bleu, elle cuisine aussi de magnifiques et gâteaux pour toutes les occasions, un régal. En savoir plus sur Cooking with Rachel (…)


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